O aclamado filme argentino Restaurante Piegariconhecida pela autêntica culinária italiana artesanal, abriu um restaurante com 160 lugares na 137 NW 26th Street, no bairro de Wynwood, em Miami. A localização de Buenos Aires foi inaugurada em 1994 e reflete a herança italiana de muitos argentinos.
Os destaques do cardápio incluem Corde di Chitarra alla Carrettiera – macarrão com cordas de violão temperada com molho pomodoro, tomate cereja e azeitonas; Ravioli alla Piegari – ravióli de espinafre e ricota assado em creme pomodoro; e Fettuccine al Nero di Seppia – fettuccine com tinta de lula com camarão em molho cremoso de limão e alho e coberto com caviar vermelho. Os risotos exclusivos incluem Risotto Frutti di Mare, um risoto de frutos do mar; Risoto alla Primavera com legumes da época; e Risoto alla Ragú com opção de lombo ou cordeiro.
As principais especialidades do prato incluem o exclusivo Pollo alla Tutti – frango orgânico com cebola, pimentão vermelho, tomate cereja, azeitonas pretas e demi glace; Branzino al Sale – Robalo mediterrâneo incrustado em sal marinho; Soglioloa – linguado com molho mugnaia; alla Napoletana milanesa – lombo empanado com tomate e mussarela fresca; e Costoletta alla Salvia – costeleta de vitela grelhada com sálvia, chalotas e batatas assadas.
